美食记取片《风味人间2》近日于腾讯视连年收官，总导演陈晓卿在接管记者采访时吐露，当来天下上很多东西除了方言和吃以外，都变得越来越一样了，记取片即是对同质化的抗击。

　　疫情下的制作不容易

　　履历了16个月的拍摄，在25个国家之间来回奔忙，直到开播前夕还在今夜加班，《风味人间2》在今年年初疫情爆发的时候还在制作中，大部门工作因此只能转为线上，原筹划的云南蔗糖炼制、年节腊味制作盛况的拍摄也没能实现。对此陈晓卿颇为感慨：“疫情下的制作不容易，让人愈发珍惜片中的拥抱。固然有一些内容因为疫情而被迫舍弃，但《风味人间2》中的大部门故事都产生在疫情爆发前，现在看来，其时的那些家人欢聚、集市喧闹的场景，让人感觉格外名贵。”

　　从尼泊尔的崖蜜到挪威内瑟比的帝王蟹，从河南平舆的芝麻酱到姑苏的三虾面，从秘鲁的土豆拾掇到中国的粉条和魔芋，《风味人间2》聚焦甜味、螃蟹、杂碎、鸡肉、蛋卵、酱料、香肠和根茎八大主题，两个月的时间里伴随观众享受了五洲四海的风味之美。陈晓卿说，固然疫情拉远了人与人之间的物理间隔，但那些身处美食江湖的人们却时刻提示观众：原来食物能够忽视人们之间的物理间隔，拉近心与心之间的间隔。

　　过程中有惊险有遗憾

　　《风味人间2》在拍摄过程中，遇到了不少突发状况与遗憾。为了拍摄捕捞帝王蟹的景象，摄制组在挪威的极夜登上捕蟹的渔船。导演李勇回想道：“7个人的摄影团队中6个人有晕船反应，其时温度在-20℃，如果掉到海里，存活的时间只有两分钟。”为了取得最好的拍摄结果，摄像师直接站上了船头，这一流动把挪威船长吓出了一身的冷汗。为了捕捉台湾渔民采收飞鱼卵的画面，摄制组在原地等了一个多月，毕竟因为气候反常，大量的鱼群并没有展现。“它们虚晃一枪就走了”，制片人张平如是说。

　　记录一方水土的传承

　　《风味人间2》在豆瓣劳绩9.3的高分好评。说起为何热衷美食类型的记取片时，陈晓卿吐露，天下上很多东西都变得越来越一样了，除了方言和吃。他进展经由显现天下分歧纬度人群的美食智慧，来记录一方水土的文化传承和信念根本。

　　陈晓卿表示，他和他的记取片团队稻来传媒正在考试与国际团队深度合作，与日本NHK电视台合作拍摄了《纪实72小时》中国版，团队也吐露未来将会更多地介入国际记取片文化的交换和互动。 本报记者 高爽