显现北京人的精气神——访《什刹海》主演刘佩琦

　　正在央视一套热播的电视剧《什刹海》中，老演员刘佩琦扮演的京城良庖庄为天以精妙的厨艺和“对妻溺爱，对子严苛”的北京“老家儿”(指怙恃等长辈)形象，赢得观众赞美。这部剧显现了庄为天一家人琐碎又布满烟火气的生活，呈现了北京人的精气神。刘佩琦与庄为天这个角色非常契合，导演付宁形容刘佩琦：“他不用演，坐在这儿即是‘庄为天’。”

　　问：您扮演的良庖庄为天在剧中要做很多菜，演绎这个“勤行(老北京指必要手勤腿勤的餐馆、茶肆等行业)”角色，您做了哪些功课？生活中您会做菜吗？

　　答：我还真没有前提做功课。拍戏过程中，有厨师现场指导我们刀工、摆盘等专业动作，我就在拍摄现场叨教厨师，临时恶补，好比做菜的法式是怎样的，如何保证菜端上桌时的色香味等。我在本身家里不做菜。

　　问：除了做美食，庄为天还热衷去公园遛弯、打太极拳、唱京戏，您有这些生活习惯吗？

　　答：我生活中没有太多时间去做这些，但我对照喜好唱京戏。作为老年人的业余喜爱，在公园里来一段，我的程度正合适拍这部戏。

　　问：庄为天死守老理，有点倔，做错事也不向小辈报歉，尤其是对峙厨艺传男不传女，甚至改动三儿子庄志斌的志愿，逼他上中专学厨艺。您怎么看庄为天的这些“缺点“？这个角色最打动您的是什么？

　　答：一个年代有一个年代的认知，庄为天确实性格死板，代表的是传统的、老辈人的见地。在他看来，技术是饭碗，为什么不传给本身的儿子呢？可他最打动我的也照样他对传统文化的固守，不管做菜照样做人。“德大于才谓之正人，才大于德谓之小人。”“修德无人见，行善有天知。”这些传统理念，进展我们的“90后”“00后”不要断档。

　　问：观众对庄为天和金大妈老两口恩爱如初的伉俪情感很恋慕，说庄大爷的软肋是金大妈，您认同吗？

　　答：认同。金大妈是王府格格出身，有文化，有观点，庄为天感觉本身能高攀娶到金大妈，是他一辈子的幸福。在老两口之间，我们设置了很多有趣的生活细节示意他们的深挚感情，好比我把橘子皮扔到她的画案上，她头都不抬把橘子皮扔归去。

　　问：拍摄过程中，让您印象最深的是哪场戏，为什么？

　　答：有两场：一是师兄从香港特地来北京看庄为天，主动向庄为天赔不是，把他们40多年的积怨化为乌有。还有一场是庄为天无意中尝到小面馆“一碗面”的面，觉察这是本身的技术，于是“叫老板出来见见”，毕竟是庄志斌。这场戏，我们倾注了很多感情，又把表演的分寸掌控在轻松平淡的状态中。

　　问：您认为哪些事物能代表老北京文化？您感觉应该如何向年轻一代弘扬精良传统文化？

　　答：剧中很多镜头示意的什刹海，即是北京的一个地标性地域。老北京对四九城、前门楼子、西直门、德胜门、什刹海等处所都很有感情。我们也想经由这个戏让年轻人多认识北京和北京的地区文化。如今收集太发达了，年轻人的视野已经不局限在北京，不局限在中国。然则老北京文化还得一代代传下去。好比我们这个戏里演晓晓的关晓彤，即是北京孩子，她懂规矩、懂礼貌，因为北京琴书各人关学曾是她的爷爷，有家风。

　　问：剧中，庄为天说得最多的是勤行里的“艺”“德”“馨”，为什么这很紧张？

　　答：勤行里最讲求艺为馨、德为魂。剧中，庄为天亲身示范，把厨艺以及勤行“艺”“德”“馨”的文化精炼传授给后辈，引导新一代年轻人踏扎实实做事，认认真真做人，映射出从庄家“小我”到国家“大我”的代价追求。勤行应如此，社会各行各业都应如此，公民生活才气更幸福，国家才气繁荣富强。