对于大多数饮食豪放的东北人而言，菜能够节减，但米饭毫不克凑合。东北人为何会对一碗米饭情有独钟呢？3月21日，CCTV-10《味道》栏目走进吉林，经由专题片形式全面而有深度地展示“吉林大米”的“宿世今生”和新时代情况下的地域公用品牌“吉林大米”如何鞭策吉林省粮食财富发展、先进内地农民收入所做出的一系列积极努力。

　　3月21日18:54分首播（3月25、26日12:49分重播）的这期《味道》里，节目主持人会带您一探效果，什么样的大米才气登上东北人的餐桌？

　　天时、地利：优渥粳稻种植前提催生黄金水稻带

　　享有“世界粮仓”佳誉的吉林省位于北纬41-46度，是天下公认的黄金水稻带，东部是长白山原始森林，中部松辽平原、西部草原湿地。森林覆盖率达43.6%，黑土层深挚且有机质和矿物质含量高，再加上吉林省属于温带季风气候，四时分明，夏日温热多雨，冬季寒冷干燥。这样的气候前提有利于水稻生长和干物质积储、低落米中的淀粉含量、不易展现高温热害。1600多条无污染的源头性河流滋润着18.74万平方公里的吉林大地。

　　除此之外，省内的800多个湖泊泡沼是吉林省稻米生长灌溉的紧张水源。这些得天独厚的天然前提孕育出重如砂、亮如玉、溢馨香的吉林大米。

　　而泥土是稻米赖以生存的根茎，吉林中部泥土类型为黑土、黑钙土、草甸土等。这片黑土层是表植被通过耐久腐蚀，形成腐殖质后演化而成的粘质泥土，其布局好接收量大，故而保水保肥能力强。

　　科学研究表明，每形成一厘米厚的黑土必要200-400年的时间，而吉林省中部的黑土层大多到达近一米，这意味着这片黑土至少积储了两万年至四万年之久。几万年积养的黑土有机物质含量在3%-10%之间。正是几万年积养的黑土，千百年来孕育了老少咸宜的优质大米。

　　人和：科技、流传、政策助推吉林大米再上层楼

　　吉林水稻种植汗青久长，早在唐朝时期卢城之稻就已享誉华夏，曾多次向唐王朝进贡，到了清朝更是成为历代皇室指定的御用贡米。据考据，日本越光稻和韩国釜山稻之母本皆来自卢城之稻。

　　现今吉林省水稻种植面积近1300万亩，年产量120亿斤以上，占东北三省一区总产量四分之一。

　　为了使吉林大米“好米”变“名米”，“名米”卖“优价”，地域公用品牌“吉林大米”降生，起头索求以品牌为引领，促进财富融合、整合资源推进财富发展的立异之路。

　　2013年起头，吉林省粮食局认真贯彻吉林省当局办公厅给出《关于推进吉林省大米品牌扶植的指导意见》，简直推进吉林大米财富快速发展，实现“农民增收、农业增效、财富做大、品牌做响”的目标。

　　在对吉林大米焦点扶植的过程中，吉林省粮食局围绕吉林省广袤地域特性，集中打造“吉林大米”同一标识下的东部火山岩大米、中部黑土有机大米、西部弱碱大米三大系列中高端大米，稻花香、长粒香、圆粒香、小町四大品类热销市场。

　　“中国大米看东北，东北大米看吉林”。“吉林大米”已不再是一个纯真的地域粮食公用品牌，而是走向一个集抱负、责任、情怀、对峙于一身的地区人文品牌！而央媒镜头下的吉林大米更是对民众品牌“吉林大米”品牌的代价一定。

　　科技加持、多元流传、政策到位多管齐下，助推吉林大米品牌扶植再上层楼，走好新时代的长征路。

　　传承、升华“农耕文化” 一粒稻米串起中国老公民的餐桌

　　农耕文化是农业品牌的精炼和魂魄。吉林大米民众品牌市场化的进程，本质上即是文化力的提升，文化不是财富或品牌的隶属品，而是一种强大的生产力。