美食记取片《有面有朋友》游历五省寻访鲜味

  由优酷人文原创谋划并出品独播的美食记取片《有面有朋友》,寻访五省细品面食,透过“面条”掘客美食背后的地区文化。

  首集中,节目组寻味江苏。这块跨江滨海的宝地正处于中国南北的交界处,所以这里也搜集了南北的风情。江苏的面食也同样汇聚了南北方之优点,不单有南方的精彩,也有北方的豪爽。

  省会南京的面分为两大流派,小煮面和老卤面,而雷老板所经营的小店——南京干拌面却剑走偏锋,以一碗干挑面为人所称道。在这家店里,大肠小排干挑是绝对的明星,浓郁的大肠与酥脆的小排巧妙地撑起了浇头的所有牌面,干挑不加一滴水,干香就是这碗面的精炼。而坐落江苏最南边的“人间天国”——姑苏,则是将鲜字放在了优等位置。姑苏老字号松鹤面馆的招牌卤鸭面讲求一个“甜鲜”、浇头丰富的昆山奥灶面讲求一个“汤鲜”、独门秘制的常熟羊肉面则讲求一个“肉鲜”,可见,姑苏人的舌头最愿享受“氨基酸”带来的那份醇美。

  在这一集中,江苏面食的背后反映出了江苏人民对美食的分歧追求。小小一碗面,在江苏却有着风格迥异的做法,在这背后,是分歧城市的地区文化对“面”施加的“魔法”。在接下来的几集中,节目组还将寻访上海、四川、福建、陕西等地的知名面馆,带人人一起展开一场关于“碳水化合物”的浪漫旅行。

  《有面有朋友》是由优酷人文原创谋划、独播的美食记取片,也是优酷人文美食记取片构造中的一环,这部记取片用“面”显现了我国多样的地区美食文化,以及传承对饮食文化的影响。

  据认识,《有面有朋友》将于3月31日正式在优酷独播,请准备好零食与美酒,一场“碳水化合物”的狂欢即将上演。