【文艺观潮】

　　比年来，跟着新兴媒体的发展，短视连年成为人们日常生活中获取信息、记录生活、社会交往、娱乐闲暇的紧张媒介形式和艺术样态。在经济全球化日益加速的本日，人与人、国与国之间的相互沟通比任何时候都要紧张，短视连年中国家形象的塑造与流传成为弗成回避的议题。在众多短视连年类型中，美食短视连年在国家形象的塑造方面发挥了独特作用：对国内受众而言，以美食为切口，呈现中华文化的丰富内涵，加强国民文化自信心，提升民族凝聚力；对于外洋受众来说，以美食为窗口，向全天下展示传统文化与今世理念并存、天然天下与都市生活呼应的多面立体的中国国家形象，提升中国文化的流传力、引导力和影响力，让中国在国际情况中得到更多的话语权。

　　营造“加速社会”下的抱负“慢生活”

　　2012年，《舌尖上的中国》播出后收视火爆，使美食记取片进入公共视野。之后，《风味人间》《风味实验室》《早餐中国》《宵夜江湖》《沸腾吧暖锅》等深受用户爱好的作品延续涌现，引发了美食记取片的创作热潮。在这种趋势影响下，美食题材在短视连年领域脱颖而出，凭借高质量的原创内容和社交属性，吸引大量粉丝，缔造了可观的贸易代价，还将精良的中国文化流传到国外。

　　从微信朋友圈里家人朋友“晒出”的家常饭菜，到李子柒、滇西小哥等专业用户生产内容镜头下传统的村庄好菜，再到热播记取片《沸腾吧暖锅》《早餐中国》《宵夜江湖》《人生一串》中呈现的种类细分的各色菜式，美食为何成为当下最受存眷的创作题材之一？首先是因为对美好事物的向往是人的本能。美食题材影视作品的魅力在于用视听语言呈现出食物的美感和鲜味。跟着手艺发展，创作者运用高清摄像、特写、后期调色等手段将食物的色彩、形状之美显现得淋漓尽致，使受众在接管时得到视听觉、触觉、味觉交织的“美”的享受。李子柒的视连年古色古香，空镜记录下川渝区域四时变换的山川风光。画面多采用偏冷色调，颇有水墨画的意境。挂着水珠的柿子、码得整划一齐的酸菜、吱吱冒油的腊肉、酥酥脆脆的彩色虾片、沾满糖霜的果脯，这些用特写凸起的食物细节让人垂涎欲滴。日食记的视连年则弥漫着今世气息。创作者经由加速处理、镜头运用、音乐配合，使食物处理过程布满动感。掉落的雪花酥、飘洒的糖粉、摆荡的奶枣、翻腾的土豆，这些内容都增添了作品的趣味性。

　　相较于剧情类、旅行类、剪辑拼贴类等其他类型，创作者能够轻松找到美食题材的拍摄素材，对资金和手艺要求门槛较低。无论是选取哪种角度，创作者都试图表达一个共同的主题——“热爱生活，好好吃饭”。这看似节减，却营造了积极平坦的氛围，给用户带来归属感、亲切感。短视连年中打造的诗意空间，能够让都市人开释实际生活中的压力，缓解“加速社会”下发生的焦虑，得到心灵慰藉。

　　显现中国精良传统文化的多样风姿

　　美食短视连年具有“短平快”的特点，这顺应了后今世语境下互联网流传情况，在人们日常生活中发挥着娱乐闲暇、信息获取、社会交往和消费购物的作用。首先，几分钟甚至几秒钟的“短”体量满足网民碎片化的审美娱乐需求。其次，作品视觉刺激优先、内容朴实易懂，顺应了“读图时代”用户的审美习惯，让他们“望文”即可“生义”。再次，在智能硬件设备和手机软件的加持下，即时的“快”制作与“快”流传使根据季候更替、节日盛典和媒介热点疾驰创作的作品得以广泛流传，容易形成舆论热点。好比，李子柒制作的“春节年货”系列和滇西小哥根据应季花草制作的“花拾掇”系列，表达了中国顺应天时、道法天然的传统美食、骨气文化。

　　以中国八大菜系、各色小吃和今世立异美食为载体，美食短视连年就像一个示意中华精良传统文化的多棱镜。分歧类型博主对美食的示意视角和对文化的偏重面半斤八两。美食教程类看重还原美食制作的过程，“美食+生活展示”类偏重打造人们向往的生活范式，以测评和探店为代表的体验类满足了受众对新奇美食的好奇心和咨询的需求。这些作品在展示美食的过程中融入对中国风俗习惯、地舆风光、人情世故的展示，这些人文场景唤起受众对中华传统文化的归属感和认同感。不单如此，用户根据视连年学习烹饪菜肴、考试博主保举的食物，并转发、评论、点赞。这些做法在提升介入感和互动性的同时，又进一步加强了公共的归属感和认同感。

　　打造中华文化国外流传的亮丽名片