中国饮食文化绵延上万年，6万多种传统菜点、2万多种工业食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的风味流派，积储并影响周边国家和天下的物质财产及精力财产。

　　本期《共同说》采访了美食界的“老饕”—— 《舌尖上的中国》

　　 背后最紧张的美食顾问：博学的陈立教学、米其林摘5星的餐厅：“新荣记”创始人张勇、美食专栏作家：美食评论家曹涤非，和田朴珺一起聊聊对美食的追求，中华丽食和文化素养、审美能力密弗身分，和中华文化一样博大博识。

　　 在节目中，陈立分享了5个点菜的秘诀：第一，如果请客吃饭，点菜点菜前要认识客人的嗜好。外观上是点菜，现实上是在认识这个局的内部纪律。第二，要认识餐厅的特色。这是显现待人之道的真诚，阐明了主人不会带客人去一个 本身不认识的处所。第三，是对季候的操作。中国古代食，常“实时应令”，即是指吃与季候季节相适应的新鲜食材，也吐露一种守信义。第四，是主宾“共情”。

　　 这样要根据吃饭 的目的来决意，尽量使客人的情绪高涨起来。 焦点是用“香”不用“鲜”，因为鲜的味道在品尝过程傍边会使情绪会渐渐降落，而 香的 会情绪越来越好。 最后，是“ 画外音”。好比闻名的 “鸿门宴“、“煮酒论英雄”等，经由我这顿饭要通报出什么样的信息，而且这个信息不会被打折。

　　 中国的饮食文化最紧张的精炼应该是天人合一，人与天然的关联和谐，“不时不食，顺时而食”这样的传统是对美的一种审视。游牧民族、以农耕民族、四时分歧、地域分歧都铸就千差万其余饮食文化。像台州菜，“鱼货”源于地区又兼有农耕的社会根蒂；甘肃， 一边是农牧，一边即是农耕，这种交界会发生美食。食材的丰富，四时的改变，加上烹饪的节减。也即是人人常说的“高端的食材往往只必要节减的烹饪”，中国菜即是传统文化的结晶，天、地、人的和谐同一，是用“心”的毕竟。

　　 在新荣记，每季度甚至每个月都会推出针对当月最季节食材而开拓的菜品，好比立春到初夏期间韭菜、土豆、香椿是最季节鲜味的菜肴，清明前以肉质肥厚的刀鱼为主打，菌菇绽放的盛夏推出云南野生菌菇主题，在寒冷的冬季推出红焖羊肉等，都以当季品质最佳的食材作为主推，遵循的即是“不时不食”的理念，唯有用好料，口胃才隧道。宁海长街镇的蛏子是绝色佳人，在陈立师长咬春宴上，宁波人的桃花蛏子这时候也绽放着青春。配上新荣记追求“食必求真，然后至美”到达了完善美食的最高境界。

　　 饮食的丰富内涵通过漫长时间的积储，其本质也早已经从维持个体生命的根基属性迈到社会关联和精力生活的更高境界，形成广泛的文化现象，既追求身材与食物的合宜状态，也追求人与社会的文化境界，这就是中国饮食的深挚寄义。

　　 《共同说》由腾讯视连年、九天云公司出品，一汽-公共奥迪独家冠名，携手“奥迪8家眷”奥迪A8L、奥迪Q8、奥迪R8对话时代精英，驭见中国力量，共同通报提高之声。流传中华丽食文化，讲好中国美食故事是总制片人田朴珺女士不停想做的事。也进展经由节目能让更多的人认识中华丽食，认识美食背后强有力的文化美！