由腾讯视连年出品，陈晓卿、李勇担当总导演，稻来传媒、企鹅影视结合制作的美食索求记取片《风味人间3·大海小鲜》收官之作“赓续.代代相传”于2月6日晚21:00播出。节目自开播以来便备受存眷，先后经由“天际、弄潮、调和、赶海、时鲜、妙技、厚味、赓续”八大主题，以本土海鲜为聚核心，展示了中国绵长海岸线鲜活空阔的人间百态。而“鲜活从容人间”的立意也形象贯彻于节目始终，在展示中国海洋壮美空阔的同时，最终为观众刻画出一幅幅依海而生的鲜活劳作风景线。

　　天然化育万物 沧海风味依旧

　　本季，节目镜头深入我国绵长海岸线，生动仔细地显现出万千海味从劳绩到上桌成为美食的全过程。从渤海湾的海肠，到黄海的鲅鱼、东海的蟛蜞，再到南海的大龙虾……经由络续索求挖掘万千风味，记录下一个个嗅觉与视觉相连络的珍馐盛宴全程。而食物与个人在生活的细枝末节中结缘并发生的情感拘束，也在两个月的节目播出期中，向观众娓娓道出了一个又一个鲜活精致的百态人间。

　　在篇“赓续.代代相传”中，摄制组继承向观众展示万千姿态的海味，经过烹调高手“调理”后所幻化成的极致鲜味。福建霞浦的海带与藕块、猪手错叠，加高汤卤汁数小时后甘美与醇香便自此交融缱绻。而将海带包裹海虾与肥膘肉同化成馅，蒸熟后外层粘糯内部滑嫩，吞噬下肚疾驰熨贴人心；宁波人擅于将大黄鱼剔骨刺再以油豆皮包裹，蛋液覆盖切段后入锅油炸，焦酥与鲜嫩便再也藏纳不住；余姚人对于小黄鱼偏爱用传统做法烹调，干海苔成碎末与面粉搅成糊状包裹鱼肉下锅油炸，松脆怀绕着软嫩口感令人口舌生津；在北部湾，虾，既可入锅煲粥为白粥增添鲜美，亦可包裹面糊嵌入油锅烹炸，酥脆与弹滑，咸与鲜便恰到利益地调和至一起，天然奉送与人类智慧的双向奔赴，有了最极致梦幻的强强结合。海洋广袤，人间有味，极致风味在人间烟火中发酵和酝酿，最终发生了垂涎欲滴的滋味，于舌尖于心头不断搅动翻滚。

　　春秋交迭 风浪与成果相交融

　　大海漫无边际，神秘莫测。海优势云多变，却源源络续送来至味珍馐，满足人们的温饱和生计。人们一方面在海洋中领取生存之物，另一方面也感德于大海的奉送。节目在细微记录万千风味的同时，也仔细的呈现了背后的人间万家灯火，细节情感的描绘描摹最终汇聚成一幅纵贯六合间、隐藏于市井烟火下的“风味人间”。

　　收官期中，节目组依旧在挖掘美食的道路上探寻着美食背后的人文文化。以精致的镜头挖掘口径，显现着海岸耳目民勤劳无畏又鲜活从容的精气力质及生活立场。天然激昂以赠，人们感德劳绩代代相传。福建霞浦，阿赟跟随父亲种植海带，父子间的传传相授带来身手相传与亲情相伴；宁波一家小小的餐厅里，童师傅与胡乐乐间的师徒传承带来胜似亲情的温情，口授心授让一门身手代代传承；在余姚，姐妹两人前台后厨在韶光中穿梭，合力将小店经营的红红火火，也将独特风味广为传播；北部湾湛江，阿军家围绕着虾塘生活，白叟与小孩在捍卫中、在风味的保持中完成着世代賡续。岁月流淌，人们总能在与大浪潮汐相处中演绎出人间最饱满鲜活的烟火故事，风味在舌尖更在人心流连，令人回味无限。

　　以海为伴，代代相传，风浪与成果在春秋交迭中相交融。人们总是绝不当协的一边接待风浪，一边拥抱平凡烟火气中的平坦与伴。《风味人间3·大海小鲜》至此完善落下帷幕，苍莽的海洋、鲜活的海味，以及布满烟火的人间一一圆满呈现。感谢一路四海盛款，期待下一季“风味人间”再次与味蕾在烟火人生的百态中惊喜相逢！