电视剧《梦华录》剧照

　　桂琳

　　影视剧中，一顿饭仅仅是一顿饭吗？

　　谜底显然是否定的。罗伯特·麦基在《故事》一书中表达了这样一个观念：人物如何吃饭，是编剧在撰写剧本时必需认真思量的题目。因为吃饭活着界各地都是一种礼节，蕴含了丰富的内容。这个观念在近来国内两部热播影视作品中获得了印证：电视剧《狂飙》和电影《无名》。吃饭在作品中被处理得或浓墨重彩，或细腻精致，相信看过的观众都会对其感到过目难忘。

　　无论是豪华宴席照样寻常小吃，如何拍好一场“吃饭戏”，确实值得国产影视创作者们思虑和挖掘。

　　用“吃饭”触摸生活，描绘人物

　　吃饭戏是影视剧中紧张的场景呈现手段，各种饮食和器具让作品布满生活细节，此中的人间烟火气更是成为影视创作对生活真切再现的利器。石锅拌饭、韩式炸鸡这些食物很多观众或许即是从韩剧中知晓的。而港片中的打边炉、车仔面等则让我们看到了香港生活的底色。前段时间红火的《梦华录》中北宋的点茶表演和细腻果子，令观众赏心悦目的同时也大肆宣传了传统文化。能够说吃饭戏有时候即是一种最直接的文化输出。

　　而更精良的吃饭戏不单能示意生活的表层，更是可以进入生活的肌理。在这方面，文学作品为影视剧供应了取之不尽的资源。用吃饭写人情世故，《红楼梦》是典范。当刘姥姥说完一通餐桌笑话之后，曹雪芹就经由对众人笑声的描写，将餐桌座次所施展出来的人物地位和关联不露神色地揭示出来。87版电视剧《红楼梦》中就以影像完全复现了这段描写，此中黛玉笑着也只是伏着桌子叫“唉哟”，宝玉则直接滚到贾母怀里这一个小动作，黛玉对本身寄人篱下身份的清晰认知，还有宝玉在贾府的特别地位都呈如今观众面前。

　　张爱玲非常喜好写吃饭，在《封锁》中，她写道：“吃是太严重的一件事了，相形之下，其他的统统都成了笑话”，写吃饭能够说尽显她对日常生活的注重和与普通人的共情。此中既有《童言无忌》中“白外套的伴计们各个都是红润肥胖，笑哈哈的，一只脚踏着板凳，立着看小报”似的可爱，又有《烬余录》中“因为怕流弹，大小姐不敢走到窗户跟前迎着亮洗菜，所以我们的菜汤里满是蠕蠕的虫”般的残暴。其小说的影视改编中只要可以精致地再现这些吃饭细节的描写，急速就深入到人物生命的内蕴之中。

　　很多有经验的导演喜好利用吃饭天然的演员。而不少精良的演员也都喜好用吃东西来塑造人物形象，因为吃饭的状态往往也是人最天然和放松的时候。人对食物的立场，更是可以传神地反映出其真实性格。

　　《纸牌屋》中的总统最爱吃猪肋排，他吃肋排的样子即是其惨酷残酷性格的表达。《无间道》中韩琛露面的时候总是在吃成堆的盒饭，透袒露这个人物既世俗又贪心的天性。《绿皮书》中白人司机与黑人音乐家旅行到肯塔基州，炸鸡是这里的处所美食。因为爱吃炸鸡也是对黑人群体刻板印象的建构，导致黑人音乐家存心阔别炸鸡。但当白人劝说他第一次吃炸鸡后，黑人音乐家急速被其鲜味所征服。吃炸鸡在这里成为描绘黑人音乐家从内心起头解脱种族漠视对本身践踏的劈头。

　　用“吃饭”显现接头，承载情感

　　说到用吃饭戏显现接头，人们耳熟能详的名篇即是《鸿门宴》。与其时实力更强的项羽相比，刘邦赴宴是凶多吉少。但经由宴会过程中的各种黑暗比力，刘邦不单全身而退，并且还彰显出比项羽更得当做天子的性格和谋略。《鸿门宴》中这种以吃饭戏显现斗争和接头的伎俩，在温情中见凶险，轻松中藏杀机，显出了更丰富的层次和意味，对现代武侠片和警匪片创作发生了伟大的影响。

　　导演胡金铨应该即是借鉴了鸿门宴伎俩，在电影《龙门客栈》中设计了一段令人叫绝的吃饭斗争戏。一群人一起吃暖锅正本是亲热的流动，暖锅代表着融合和火热，经由吃暖锅可以拉近人与人之间的间隔。《龙门客栈》中却反其道而行之，将一段吃暖锅场景拍得刀光血影，惊险无比。导演尤其是巧妙地将酒杯设计成了比力的兵器，上演了一场酒杯暗战。妹妹偷偷得知仇人在酒中下毒之后，为了防止不明真相的哥哥喝毒酒，几回假装碰翻哥哥的酒杯。仇人转而直接劝说妹妹喝毒酒，妹妹又巧妙行使举杯的机会将毒酒碰入仇人酒杯。仇人被逼得老羞成怒，假借劝酒之际，干脆将酒杯放在剑尖上直接刺向妹妹，却被妹妹用手牢牢按住并反刺回归，最终逼得仇人只得作罢。比起真刀真枪的交手，这场灵动疾驰、暗藏杀机的酒杯斗反而更具有视觉美感。