李家鼎，TVB的资深艺人，固然在娱乐圈取得了成果，但真正走红倒是在他78岁时。2016年，他因拍摄《阿爷厨房》而一举成名，从而起头了他的餐饮事业。通过几年的努力，李家鼎延续开设了四家餐厅，涵盖分歧风格。当今，这些餐厅中仍有两家在继承营业。然而，餐饮行业的交易并不像开店那么节减，尤其是香港的餐饮情况已经与以往大不类似，种种因素直接或间接影响了李家鼎的餐饮交易。尽管如此，他依然死守本身的理念，力求以优质食材和口碑来贯穿餐厅的经营。

跟着年龄的增长，李家鼎在比年来削减了介入电视剧拍摄，更多的时间用来管理餐饮交易。固然年纪大了，但他依旧不时在香港的美食展览会等场所亮相，宣传本身餐厅的品牌。有段时间没见到李家鼎，再次现身时，人人受惊地发现他明显瘦了。那天，他穿戴闲暇装，黑色长裤搭配赤色T恤和牛仔外套，原本高挑的身体因消瘦而显得异常薄弱，甚至有些消瘦得让人担心的样子。

李家鼎坦言，本身瘦了近20斤，主要是由于过度劳顿，尤其是餐饮交易带来的压力。除了劳顿，暴瘦的原因还包括患上了胃炎。固然这种病不算严重，且没有太明显的痛苦，但切实影响了他的食欲。为此，他进行了身材查抄，得知了胃炎的诊断。李家鼎表示，本身当今正在服药治疗，而且定期输血恢复中。他还吐露，由于饮食变得清淡，因此要恢复之前的康健状态和精气力色，还必要一些时间。对于现在的李家鼎，人人不禁心生珍视。曾经说话中气十足、身形丰满的他，现在看起来有些消瘦，边幅和气质也变得略显疲惫。

当今，李家鼎最费心的仍然是本身的餐饮交易。他感叹，跟着越来越多的香港人北上消费，香港内陆的餐饮业受到了极大的进攻，导致了客源的流失。尤其是在极峰开设的一家茶餐厅，由于原址被业主收回，他不得不搬家到下一层继承经营，如今这家店正在重新装修中。谈到餐厅的交易，李家鼎吐露懂得香港人去本地消费的现象，但他也认可，这对本身的餐饮交易造成了不小的影响。他还略带恋慕地吐露，本地的租金廉价，处所宽敞，员工薪水低，而香港的本钱却高得离谱，尤其是各种费用和媒体支出。如今，他只能尽量开源撙节。

李家鼎表示，当今他的交易比过去差了三成，尤其是客源的削减，以及高昂的租金。即使他与房东讨论过降租题目，但毕竟往往是无济于事，反而租金还络续上涨。作为一名餐饮经营者，他只能全力贯穿食物的质量，凭饰辞碑留住内陆顾客。另外，李家鼎还表示，曾在香港开设的私房菜店吃亏了90万，其时香港社会动荡，又加上疫情的影响，交易一落千丈，最终在2022年关店。

至于他当今经营的极峰茶餐厅，这家店在2020年7月开张，其时正值疫情期间。尽管面临难题，李家鼎依然对峙开店，因为餐厅早在疫情前就已起头筹办，没有太多盘旋的余地。期间，餐厅的开业履历了三次推迟。这家餐厅主打布衣化路线，供应烧腊、汤罐等平价菜肴，此中招牌菜为荔枝柴烧鹅饭，售价88元。餐厅的装潢以复古为主，融入70、80年代的茶餐厅风格，堪称半个主题餐厅。尽管面临搬家和重新装修的挑衅，李家鼎吐露餐厅仍将继承经营下去。

李家鼎自2017年起进军餐饮行业，昔时他在铜锣湾开设了第一家私房菜店“鼎爷私房菜”，该店主打高端路线，然而在2022年关闭。第二家店“鼎会馆”则位于中环，专注细腻小炒，已于2018年开业。第三家“鼎家喜筷”主打新派茶餐厅风格，现已毕业。现在，李家鼎最为专注的是在极峰经营的这家茶餐厅，它主打经济套餐和外卖路线，仍在努力维持经营。他坦言，由于年纪大了，本身在忙碌工作之余也尽量存眷身材康健，进展能以本身的餐厅继承为顾客供应鲜味的食物。