10月12日，广州海心沙广场，天空虽笼着一层阴沉的薄云，但一场热烈的比赛——黑白杯第四届湾区奶茶大赛决赛正在拉开帷幕。

　　在大赛舞台处，开阔场地里，黑白色座椅整齐排列，与周边高楼、独特建筑相互映衬，现代感拉满。而沿着舞台处往前走，在广场正前方，一排排红白色调为主，搭配复古图案文字的展区，沿着舞台延伸开去。

　　本次黑白杯第四届湾区奶茶大赛由深圳市商务局指导，深圳市餐饮行业协会主办，深圳市餐饮商会茶餐厅委员会、荷兰皇家菲仕兰—黑白淡奶、捷荣集团共同承办。来自深圳、广州、上海三地，共 33 名优秀奶茶手艺人齐聚一堂，展开了一场激烈的味觉比拼。

　　“黑白杯湾区奶茶大赛”自2019 年创办以来，已成为港式奶茶文化的颇具有影响赛事。2025年迎来第四届，大赛首次以“三城联动”的格局扩展至上海赛区，与深圳、广州共同形成“沪深广”三地同台竞技的格局，赛事影响力再次全面升级。

　　在大赛开始前，现场早已经人潮熙攘，各个展位前挤满了人，大家或驻足关注赛事，或兴奋交流，或驻足欣赏，或拿出手机拍照留念，在现代建筑与港风布置交织的氛围里，整个会场既有着现代赛事的活力，又饱含着港式风情的温暖与韵味。

　　深圳市餐饮行业协会会长王克明在致辞中表示，港式奶茶成为镌刻在香港文化基因中的符号。对餐饮行业而言，这场赛事的价值远超竞技本身。在人才培养上，它为年轻手艺人提供了展示才华的舞台，让“拼茶、冲茶、焗茶、撞茶”的古法技艺得以传承；在产业赋能上，赛事汇聚了供应链、品牌运营等各方资源，既通过统一物料、专业评审确立品质标准，又借助创意比拼激发产品创新灵感，推动奶茶从茶餐厅单品向特色产业延伸；在文化传播上，它让更多人了解奶茶制作的匠心所在，将“非遗奶茶”的品牌名片擦得更亮，这种专业氛围正是餐饮行业高质量发展的动力源泉。

　　广东烹饪协会常务副会长/广州精品美食周总指挥魏旭翔表示，有餐必有饮，奶茶一直是广东非常特色的饮品，广东烹饪协会也希望积极推广，让更多人来了解奶茶背后的优质材料，比如说黑白淡奶、捷荣等品牌，把广东餐饮的饮食文化进一步发扬光大。

　　荷兰皇家菲仕兰专业乳制品中国区总经理杜静表示，一杯地道港式奶茶，承载着大湾区的生活记忆，更是街巷间流动的情感载体。荷兰皇家菲仕兰举办这项赛事，初衷就是为这份历久弥新的匠心技艺，搭建一个被看见、被认可、被传颂的舞台，让默默耕耘的手艺人从幕后走向台前，成为传统文化的传承者与代言人。

　　现场茶香四溢，选手们身着整齐服装，神情专注地调制着属于自己的“完美茶底”。

　　一壶滚烫的红茶从高处倾泻而下，茶汤在空气中划出一道优美的弧线；黑白淡奶顺着勺口缓缓流入杯中，与茶液融合，渐渐调出那抹恰到好处的橘红色。评委席上，专家们仔细观察着选手的每一个动作——从拉茶高度到茶汤温度，从香气层次到奶香厚度，每一分都凝聚着功夫与经验。

　　观众席上传来阵阵掌声与惊叹，现场不仅有紧张的竞技气氛，也有浓浓的温情与敬意。每位选手都在用自己的方式，诠释对港奶文化的热爱与坚守。