剧情简介

　　该剧讲演了秦家的葫芦头泡馍馆在秦存根夫妇苦心经营下，络续发展壮大，设分号、开连锁、标准化经营，秦记的金字招牌越发闪亮。40年韶光中，秦家兄弟姊妹7人一一长大成人。他们或子承父业、或参军报国、或步入宦途、或投身科研、或醉心戏曲、或随波逐流、或迷失自我……纷纷攘攘、起起伏伏、在离合悲欢中，秦记一碗不变的老味道里，潜藏着某种永恒的东西，直抵人心。

　　蹲在城墙根儿底下，听着秦腔，吃着泡馍，老陕的日常以舞台的方式走进了上海观众的生活中。11月3日至4日，作为“艺起前行”精良新创舞台作品上海展演的参演剧目，西安话剧院话剧《长安第二碗》在上音歌剧院上演。

　　泡馍的记忆 真香

　　提及陕西美食，凉皮、肉夹馍、羊肉泡馍都盛名在外，葫芦头泡馍，很多人却是头一次据说。葫芦头泡馍不单是陕西人独有的美食，也是西安特色、西安风味的代表。和羊肉泡馍分歧，葫芦头泡馍用的是猪大肠，馍块绵筋，汤鲜肉嫩，滋味浓香。

　　葫芦头泡馍，是剧中泡馍店掌柜秦存根的谋生手段，也是很多剧组主创的日常最爱。西安话剧院艺术总监翟卫国回想起本身的中学时期，早饭最常吃的即是葫芦头泡馍，一斤粮票买五个饼，用犹如盆大的渝中碗盛汤，呼哧呼哧吃完去上学，“那时候肚子没油水，如今碗小了两个饼就吃不下了”。

　　角色的塑造 真实

　　主人公秦存根经营的小店里，有一人人子的兴衰境遇，也有着40年时代变迁的社会缩影。秦存根的“秦”姓，也是三秦大地的简称。穿插于剧中的秦腔，不单是剧情布局的点睛之笔，更是陕西人日常生活的真实写照……

　　生活在城墙根儿下，演员们经常听起翟卫国提及那过去的故事。翟卫国小时候的邻居王妈王伯，带着11个孩子住在祖上留下来的大院里，倒是全院过得最难的一户人家。一张锅盔分之前，王妈先切一溜儿，用来搭称，保证分给每个孩子的都是一样大（见下图）。这样的故事还有很多，剧中53个角色，险些都有对应的原型，普通人家的生动细节都一一融入剧中历历在目。

　　老陕的生活 真甜

　　陪伴着每个时代特有的音乐，泡馍馆焕然一新的装修拉开了每一个阶段新的篇章。40年前的一张桌，一圈又一圈扩到直径5米的大圆桌，当初棚户区的泡馍馆，跟着每10年一次的升级，越来越高，越来越气派，还有了分店，生活的年轮跟着舞台圆桌的扩大络续加深。

　　老子云，“道生一，一生二，二生三，三生万物”，一是缔造，二是传承，三是立异，秦存根在“长安第一碗”的牌匾上又刻下了一刀，刻的是生存智慧，刻的是传统美德，至于他名字中的“存根”存的是什么，相信每一位观众看完都会咂摸出属于本身的滋味。 本报记者 赵玥